ÚLTIMA FIESTA DEL VERANO

Si... seguimos por aquí y hemos vuelto para quedarnos, retomamos la actividad del blog con la llegada del otoño y os enseñamos la que ha sido la última fiesta del verano que hemos celebrado, el cumpleaños de una de las mitades de Miss Moussie.

Para celebrarlo preparamos una gran mesa con distintos platos 100% caseros,  para una cena ligera tipo buffet:

Cocktail de gambas

  

Brochetas de cherry, mozzarella y albahaca

Bollos preñaos

Sangria de vino blanco y limonada

Y muchas más cosas ricas...

Ya se notaba que iba anocheciendo antes y aprovechando la situación  adornamos la mesa con una guirnalda de luces blancas

Para el postre, algo que no puede faltar en un cumpleaños, una tarta muy especial, hecha por la otra mitad de Miss Moussie con mucho cariño, con los colores preferidos de la cumpleañera, y que también fueron los tonos utilizados para los toppers y cartelitos de la comida.

Una Layer Cake con tres pisos de bizcocho de chocolate, rellena de buttercream de queso y cubierta con la misma buttercream teñida en colores degradados del morado al turquesa ¡¡además de preciosa, riquísima!! 

Y a la hora de soplar las velas tuvo que pedir ayuda, ¡¡porque sopló las 33, ni una más ni una menos!!

Con fiestas así... ¿cómo vamos a querer que se acabe el verano?

¡¡Feliz lunes a todos!!



CUPCAKES PARA FINALIZAR EL CURSO

¡¡Ya es viernes!! y en la entrada de hoy os traemos la segunda parte de lo que llevamos para celebrar el fin de curso con los compañeros de Gael. Su cumpleaños es en Julio y ningún año puede celebrarlo en el colegio, así que desde el año pasado lo que hacemos es llevar algún detallito el última día de cole para celebrar el comienzo de las vacaciones y un adelanto de su cumpleaños.

Este año hemos llevado unos cupcakes de chocolate con buttercream de toffee riquísimos

Y para personalizarlos les pusimos la inicial del nombre de cada uno de sus compañeros

A los peques les encantó su merienda de ese día, que acompañamos con unos zumos y batidos.

También os queríamos enseñar unas fotos del packaging de la lata de galletas que le regalamos a la profesora y que os enseñamos en la última entrada.

Y así iba preparada por dentro la caja

¡¡Que tengaís un feliz fin de semana!!

REGALO DE FIN DE CURSO

Pues si... ya llegaron las vacaciones de verano y por fin llegó el calorcito, porque este año parecía que no quería llegar, pero estuviera aquí o no el calor, había que despedir a los compañeros y profes y a nosotros nos gusta hacerlo a nuestro estilo, por lo que todos los años preparamos un regalo especial. Este año le hemos preparado a la profe de Gael unas galletas muy chulas

Teníamos claro que receta queríamos hacer, os la enseñamos en esta entrada ¡¡y es que estas galletas de vainilla están buenísimas!!

Así que preparamos la masa sin dudarlo, lo que no teníamos tan claro era el diseño de las galletas, pero lo decidimos en cuanto fuimos a comprar una caja metálica para meterlas y encontramos esta preciosidad.

En cuanto la vimos nos enamoramos de ella y tuvimos claro el diseño de las galletas que irían dentro ¡¡un abecedario!!

Y nos pusimos manos a la obra con fondant de diferentes colores y este fue el resultado

¡¡Y nos encanta!!, a la profe le encantò también, le pareció un regalo muy original, así que ¡¡objetivo conseguido!!

También llevamos una cosa para los compañeros, pero esto ya os lo enseñamos en otra entrada.

¡¡Feliz día a todos!!

RUFFLE CAKE O LO QUE SERÁ UN RUFFLE CAKE

Hoy os traemos un Ruffle Cake... o mejor dicho un experimento de Ruffle Cake!!, hemos realizado una prueba para ver como quedaba.

Con la buttercream que sobró de la comunión de Lucía teníamos que hacer algo y decidimos que ya era hora de probrar con este tipo de tarta que tanto nos gusta.  Queríamos probar la decoración y medir un poco las cantidades que se necesitan. Y sacamos dos conclusiones: la primera, que la decoración queda preciosa hasta que se te acaba el buttercream y tienes que terminar la parte de arriba como sea (aunque sea de manera un poco rústica). Y la segunda que hace falta muuuuuuuucha buttercream.

Además también queríamos daros ideas para luciros de manera muy sencilla, ya que esta tarta está hecha con una plancha de bizcocho (que podéis hacer o comprar en pastelerías e incluso supermercados), crema de cacao (vamos nocilla o nutella de toda la vida) y buttercream de chocolate blanco (aquí ya si hay que trabajar un poquito, pero vamos que no os podéis quejar).

Como veis no está perfecta. Cosas a tener en cuenta: los laterales quedaron bastante bien, pero como hemos dicho no tuvimos bastante buttercream para terminar rizando la parte de arriba, entonces decidimos hacerla lisa (bueno aunque a nosotras no nos gusta dejarla lisa del todo) pero claro, si optáis por esta opción tened en cuenta que cuando vais alisando se van formando unas montañitas en los bordes de al tarta y aquí no se pueden arreglar como cuando hacemos un layer cake liso, porque están nuestros apreciados rizos en el lateral. Si queréis una parte de arriba lisa, y los laterales rizados, tendréis que empezar por la parte de arriba. Lo nuestro en realidad fue forzado.

El corte no quedó mal, pero como veis en el grosor de la capa de buttercream, esta tarta no es compatible con la operación bikini.


Y bueno, hasta aquí el experimento. Lo siguiente con respecto al ruffle cake va a ser hacer unos bizcochos en condiciones, hacer buttercream como si tuviéramos que hacer 20 tartas normales y prepararos un tutorial. Recetas incluidas. Ahí queda la promesa.

Un besazo a todos y feliz fin de semana.

El nuestro va a ser especial, pero ya os contaremos...

CAKE POPS DE OREO Y LECHE CONDENSADA CON TRUQUITOS PARA QUE NOS SALGAN PERFECTOS Y ADELANTO DE LA COMUNIÓN DE LUCÍA

Lo primero es pedir perdón por no haber actualizado el blog el viernes pasado... pero hubo una acumulación de trabajo y de situaciones que lo impidieron..., dicho esto hoy os traemos lo prometido y vamos con un adelanto de la comunión de Lucía y la sencilla receta de cakepops.

Vamos por partes, y empezamos con la receta de los riquísimos cake pops

Ya os adelantamos en la entrada anterior los ingredientes:

• Galletas tipo Oreo
• Leche condensada
• Chocolate de cobertura
• Confeti o similar para decoración

Además de estos ingredientes vais a necesitar palos para ir pinchando los cakepops, como se ve en la fotografía en esta receta utilizamos palos de brocheta, pero son mucho mejores los palos de papel (tipo chupa chups) que podréis encontrar en tiendas de repostería creativa.

La receta en si es muy sencilla, pero a veces la elaboración de los cake pops se complica un poco. Los principales problemas son dos: tienen tendencias suicidas; esto es, cuando los pinchas en el palito y no están como tienen que estar, comienzas a ver con total desesperación como se van resbalando por ese palito sin que tu puedas hacer nada por evitarlo. De todas formas más abajo os daremos un truquito para cuando esto pase. Aquí se aprovecha todo, porque una cosa es que los cake pops estén de capa caída, pero eso no significa que no estén requetebuenos.

Bueno también hay que decir en este punto, que para que los cake pops no se vayan irremediablemente abajo, también ayuda que nos los hagamos del tamaño de balones de baloncesto. Vamos que no nos salgan como canicas, pero es que si los hacemos muy grandes no les auguramos un final feliz.

El segundo problemilla que suele darse es la cobertura: se suelen cubrir con chocolate, pero hay que utilizar un buen chocolate de cobertura para que queden bien cubiertos, y esto, sintiéndolo mucho, no incluye el chocolate blanco de toda a vida, el de las tabletas finitas. Lo siento: hemos probado ya con algunas marcas y no nos ha gustado nunca el resultado. En relación a ese tema, muchas veces os encontraréis con que se cubren con Candy Melts, que además podéis encontrarlos de colores. Es una opción, pero nuestra opción favorita es hacerlo con un buen chocolate de cobertura (ya que los Candy Melts no son de chocolate, son "otra cosa"). El chocolate de cobertura lo podéis encontrar negro, con leche y blanco. Y si queréis algún colorín, podéis teñir el chocolate blanco con colorantes.

Pues manos a la obra:

El primer paso es moler las galletas tipo Oreo. Una vez molidas mezclamos con la leche condensada. Y este es uno de los puntos más importantes para que los cake pops salgan bien. Esto lo hacemos a ojo. Tenemos que añadir la leche condensada justa para que las galletas queden ligadas, quedando un masa consistente, que nos de la posibilidad de hacer las bolas. Una vez hechas las bolitas hay que meterlas en el frigorífico al menos una hora para sigan cogiendo consistencia y mantengan la forma cuando le pinchemos los palos.

Un truco muy bueno para seguir evitando que nuestros cake pops se resbalen es el siguiente: metemos el palo en el chocolate que vayamos a utilizar como cobertura y lo pinchamos en la bola, este chocolate actuará como pegamento entre las bolitas y el palo, para que se adhieran bien las dos partes volvemos a meterlos unos quince minutos en el frigorífico.



Ahora metemos las bolas en el chocolate de cobertura. Se introduce la bola al completo en el chocolate, la escurrimos para que luego no nos queden lagrimones de chocolate, para cual también las dejamos boca abajo un momentito. Una vez hecho esto, ponemos a secar el chocolate dejando el palo hacia arriba o hacia abajo (según queramos nuestros cake pops) en algún soporte que nos permita la posición elegida, cuando pasen unos minutos, si vamos a ponerles algún adorno, antes de que seque del todo el chocolate se lo espolvoreamos por encima o introducimos el cake pop directamente en el adorno elegido.

Y aquí el último truco. Como hemos dicho los cake pops se pueden presentar con el palito hacia arriba o hacia abajo según la decoración que le hayamos hecho y según el recipiente elegido, y de las dos formas quedan preciosos. Pues bien, si después de todos los truquillos que os hemos dado, no los habéis convencido para que se mantengan "en todo lo alto", pues simplemente presentadlos con el palito hacia arriba. Ea.

Y ya tenemos nuestros estupendos cake pops. Por cierto, existen muchas más recetas y posibilidades que ya os iremos enseñando.

Pues bien, estos son los que preparamos para la comunión de Lucía:

Y para abrir boca ahí va una foto de la mesa dulce que hemos montado para la comunión de Lucía:

¿Os gusta? Pues no os perdáis la siguiente entrada del blog que os daremos muchos más detalles.

¡¡Feliz comienzo de semana!!

PREPARATIVOS PARA UNA COMUNIÓN

Como el lunes no pudimos hacer la entrada, hoy os traemos entrada doble y os enseñamos dos cosas relacionadas con la comunión que estamos preparando para este fin de semana.

En la comunión vamos a montar una mesa dulce y estamos con todos los preparativos, ya que además de la decoración de la mesa y presentación de las chucherías, tenemos que hacer galletas, cupcakes y cake pops. En los dos primeros casos ya tenemos bastante experiencia y hemos probado diferentes recetas, pero en el caso de los cake pops necesitábamos algo más de investigación y pruebas con vistas a preparar algo muy rico para ese día, así que nos hemos puesto manos a la obra y hoy os enseñamos el resultado de una de las pruebas:

¿Qué os parecen? a nosotros nos ha encantado el resultado, por fuera... y por dentro!! ¿y es que a quien no le gusta una bolita de oreo, leche condensada y chocolate? ¡¡son una bomba!!, pero un día es un día.

En cuanto a la decoración, estamos preparando diferentes cosas que os iremos enseñando a lo largo de estos días. Para hoy os mostramos el fondo de papel que va detrás de la mesa, ya que el decorado que hay en el restaurante no acompaña mucho en cuanto a colores y para solucionarlo hemos hecho un fondo con papel de seda en los tonos en los que va la comunión, que son blanco, rosa y amarillo.

 Para hacer este fondo hemos necesitado:

• Papel kraft blanco
• Papel de seda o guirnaldas de papel de seda de distintos colores
• Cinta de doble cara

El proceso es muy sencillo, lo primero es cortar un trozo de papel kraft del tamaño que sea la mesa, esta será la base para pegar encima el papel de seda. Sobre esa base vamos a ir pegando cinta de doble cara de la manera que más nos interese pegar después el papel de seda, para este fondo hemos puesto filas paralelas cada veinte centímetros. El siguiente paso es ir despegando el papel protector que lleva la cinta e ir pegando el papel de seda.

Se puede hacer con todo lo que se os ocurra, papel de seda, papel pinocho, papel kraft... etc, la combinación de colores o formas que se le de al papel ya va en gustos o en función de como se vaya a realizar la mesa dulce o decoración de la fiesta, ya que también podemos utilizarlo como fondo para un photocall. Nosotros esta vez hemos comprado unas guirnaldas de papel de seda que ya venían cortadas haciendo cortes ondulados, el resultado es este:

Para hacer este fondo nos inspiramos en esta entrada de Holamama, como veis es un trabajo sencillo, pero con un bonito resultado.

Pues esto es todo por hoy, si os gustan como han quedado los cake pops y estáis deseando probarlos, pronto os pondremos la receta y alguna cosita más de la comunión.

¡¡Feliz día a todos!!

BOTECITOS DE FRESA, GALLETA Y NATA

Hoy os traemos una nueva entrada para la sección "Repostería para principiantes", en realidad ni siquiera es una receta, simplemente es colocar ingredientes de una forma bonita, así que sencillo pero resultón, quedareis genial como postre para una comida entre amigos o para ponerlo en vuestras mesas dulces.

Como podéis ver hemos vuelto a utilizar tarritos reciclados, esta vez de vasos de yogures, pero podéis utilizar otro tipo de bote, lo que si os recomendamos es que no sea muy grande, para que no resulte demasiado pesado a la hora de comerlo.

 

 

 

Los ingredientes son: galleta molida, mermelada de fresa y nata montada. Se pueden modificar los ingredientes como queráis, la galleta puede ser oreo o un bizcocho desmigado, la mermelada del sabor que más os guste o del color que os combine con la mesa que preparéis y la nata puede ser sustituida por buttercream o teñirla con algún color que os interese. El montaje es muy sencillo, colocáis primero una base de galleta, después la mermelada y en último lugar la nata con una manga pastelera para darle una forma bonita, sobre la nata se puede colocar algo que adorne, nosotros hemos puesto unos trocitos de fresa.

Para completarlo podéis decorarlo con un poquito de cuerda, tela o cinta que os de juego con la decoración y añadir algún troquel o adorno que más os apetezca, nosotros hemos utilizado cordón natural y un troquel con cartulina estampada.

 

¿os animáis a hacer este postre tan sencillo? seguro que sorprenderéis a más de uno.

¡¡Feliz fin de semana a todos!!