MESA DULCE VIOLETTA

Estamos de vuelta, llevábamos mucho tiempo sin contar nada, las circunstancias y diversos inconvenientes nos han impedido mantener activo el blog, pero no por eso hemos parado un momento, así que tenemos que contaros muchas cosas. ¿Por dónde empezar? pues por el final, el resto os lo iremos contando poco a poco. 

Este sábado hemos montado una mesa dulce de Comunión... y ya nos estaba tardando en llegar la temática preferida de las niñas a esa edad... como no Violetta, así que a ellos nos pusimos y el resultado final es una mesa en tonos morados, blanco y rosa. Las fotografías no son  muy buenas, porque como siempre andábamos con prisas y además la zona donde la montamos estaba entre sol y sombra, pero mejor esto que nada...

La mesa en sol y sombra 

 

Botellitas, cucuruchos de blondas, plantitas de chuches, cakepops... etc

 

Cartel para la ocasión

 

Detalle de los cakepops, botellitas y cucuruchos de blonda

 

 Galletas temáticas

 

 Detalle de la decoración de pompones y farolillos

 

Y vista general de la mesa

¿Os ha gustado? nosotros la hemos hecho con mucho cariño, así que esperamos que la hayan disfrutado de la misma manera. 

Esta semana también tenemos alguna cosa entre manos y es que Junio también está plagado de cumpleaños, en unos días os lo enseñamos. 

¡Feliz lunes a todos!

CUPCAKES PARA FINALIZAR EL CURSO

¡¡Ya es viernes!! y en la entrada de hoy os traemos la segunda parte de lo que llevamos para celebrar el fin de curso con los compañeros de Gael. Su cumpleaños es en Julio y ningún año puede celebrarlo en el colegio, así que desde el año pasado lo que hacemos es llevar algún detallito el última día de cole para celebrar el comienzo de las vacaciones y un adelanto de su cumpleaños.

Este año hemos llevado unos cupcakes de chocolate con buttercream de toffee riquísimos

Y para personalizarlos les pusimos la inicial del nombre de cada uno de sus compañeros

A los peques les encantó su merienda de ese día, que acompañamos con unos zumos y batidos.

También os queríamos enseñar unas fotos del packaging de la lata de galletas que le regalamos a la profesora y que os enseñamos en la última entrada.

Y así iba preparada por dentro la caja

¡¡Que tengaís un feliz fin de semana!!

CUPCAKES SIN GLUTEN DE LEMON CURD CON BUTTERCREAM DE MASCARPONE AL AROMA DE AZAHAR (AHÍ ES NADA...)

¡¡Venimos cargaditas oiga!!

Para seguir celebrando que la primavera parece que ha llegado para quedarse (al menos por ahora) hemos hecho unos cupacakes especiales. A nosotras una de las cosas que más nos gusta de la primavera es poder oler todos esos aromas maravillosos al pasar al lado de los naranjos, o los cinamomos, o un jazminero...así que hemos trasladado la primavera a una receta de cupacake. Y de regalo os explicamos también cómo decorar los cupcakes con dos colores (que quedan monísimos, ¿verdad?)

INGREDIENTES:

Para la masa:

3 huevos
75 ml de aceite de girasol o de oliva suave

250 g de azúcar

200 ml de nata

250 g de harina sin gluten (nosotras utilizamos Mix Dolci de la marca Schär)

1 cucharadita y media de bicarbonato sódico

1 cucharadita de esencia de limón
Lemon curd casero

Para la buttercream:

250 g de queso mascarpone

150 g de mantequilla a temperatura ambiente
350 g de de azúcar glas
1 cucharada de aroma de azahar
Colorante morado en pasta o gel

ELABORACIÓN:

Bizcocho:

Se baten los huevos con el azúcar. A continuación se añade la nata y después, lentamente, el aceite.  Tamizamos la harina junto con el bicarbonato hasta que todo esté bien integrado y añadimos la esencia de limón. Rellenamos unas cápsulas de magdalenas hasta las 3/4 partes aproximadamente y horneamos a unos 150 ºC durante unos 20-25 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y éste salga limpio. Cuando la masa este hecha, los sacamos del horno y los dejamos enfriar cinco minutos en la bandeja y luego sobre una rejilla. Una vez que estén listos, y con un descorazonador de manzanas, le quitamos un pedacito de masa del centro del cupcake y lo rellenamos con un poquito de lemon curd casero. Volvemos a poner el pedacito de bizcocho que habíamos quitado, y a decorar!!.

Buttercream:

Batimos la mantequilla durante un par de minutos. Añadimos el azúcar glas tamizado y batimos hasta que la mezcla esté  integrada (o casi). Después añadimos el queso hasta obtener una crema con una consistencia parecida a la de un helado y por último añadimos la esencia de azahar y mezclamos. Hay que tener en cuenta ahora que llegan "los calores" que puede ser que con unas temperaturas más altas necesitemos aumentar un poco la cantidad de azúcar glas para conseguir la consistencia deseada para el buttercream, pero eso se ve mejor cuando la estamos haciendo: si veis que os está quedando demasiado "blandita" le añadimos algo más de azúcar.

Y ahora vamos con la decoración. Para conseguir este efecto tan bonito con la manga pastelera dividimos el buttercream en dos partes y teñimos una de ellas con el color morado. Cada una de estas partes la metemos en una manga pastelera, y estas dos mangas rellenas las metemos en una tercera donde tendremos ya colocada la boquilla que vamos a utilizar. En este caso la boquilla 1M de Wilton. Apretamos la manga pastelera hasta que nos aseguremos que salen los dos colores a la vez, y comenzamos a decorar los cupcakes.

     

Y claro, no podíamos poner estos cupcakes en una caja cualquiera, así que de nuevo "Missmusseamos" una caja de cupcakes con este resultado tan bonito. Como veis, no hacemos dos veces lo mismo...

 

 

Pues por hoy ya está bien, ¿no?

Ya mismo es viernes.

Besazooooos

UNOS CUPCAKES MUY PRIMAVERALES

Ya se terminó el fin de semana y comienza otra vez la semana... ¡¡que pereza!!, pero tenemos un tiempo estupendo y los días ya son algo más largos, podemos aprovecharlos para dar paseos, hacer manualidades, ir al parque con los peques o para poner en marcha recetas que os hemos enseñado en Miss Moussie!! y seguro que eso hará más llevadera la semana.

Hoy os traemos unos cupcakes que van con el tiempo tan primaveral que estamos teniendo, fue un encargo que nos hicieron después de subir la entrada de los cupcakes de chocolate y toffee, nos los pidieron con la misma receta, pero decidimos hacerle una decoración algo diferente, aquí os dejamos las fotos por si os animais a hacerlos y os gusta más esta decoración



 Todos juntos quedan preciosos!!

Y esta es la caja que personalizamos para entregarlos

Ya que los hicimos nos quedamos unos cuantos para nosotros y hemos de decir que estaban deliciosos!!!, así que os animamos a que pongais en marcha la receta y deciros que no sereis los primeros, ya que nos consta que alguna que otra seguidora del blog ya la ha llevado a cabo y con buenos resultados!!! 

Tenemos una semana muy liada, así que ya os iremos enseñando novedades ¡¡feliz lunes a todos!!

CUPCAKES DE VAINILLA Y FRAMBUESA CON BUTTERCREAM DE QUESO

Hola a todos

Ya a mitad de semana, y viendo cada vez más cerquita el finde...Para alegrar un poco este miércoles os traemos la última entrada del encargo de cupcakes que nos hicieron para celebrar un cumpleaños. Se trata de la receta de los segundos cupcakes que hicimos para ese evento: unos cupcakes de vainilla rellenos de mermelada artesana de frambuesa y cubiertos con una deliciosa buttercream de queso.

INGREDIENTES:

Para la masa:

3 huevos
75 ml de aceite de girasol o de oliva suave

250 g de azúcar

200 ml de leche

250 g de harina

1 cucharadita de levadura química

Pasta de vainilla al gusto (si no tenéis pasta de vainilla, vale con una esencia o aroma)

Para la buttercream:

150 g de queso tipo philadelphia

150 g de mantequilla a temperatura ambiente
300 g de de azúcar glas

ELABORACIÓN:

Bizcocho:

Se baten los huevos con el azúcar. A continuación se añade la leche y después, lentamente, el aceite.  Tamizamos la harina junto con la levadura hasta que todo esté bien integrado y añadimos la vainilla. Rellenamos unas cápsulas de magdalenas hasta las 3/4 partes aproximadamente y horneamos a unos 170 ºC durante unos 15 ó 20 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y éste salga limpio. Cuando la masa este hecha, los sacamos del horno y los dejamos enfriar cinco minutos en la bandeja y luego sobre una rejilla. Una vez que estén listos, y con un descorazonador de manzanas, le quitamos un pedacito de masa del centro del cupcake y lo rellenamos con un poquito de mermelada de frambuesa (ya sabéis si no tenéis de frambuesa podéis usar mora, frutas del bosque...o el sabor que más o apetezca). Nosotras utilizamos mermelada de La Vieja Fábrica, porque después de hacer todo el esfuerzo en hornear, decorar, etc. mejor utilizar una mermelada buenecita, no la vayamos a fastidiar en esto.  Volvemos a poner el pedacito de bizcocho que habíamos quitado, y ya estarán listos par decorarlos.

Buttercream:

Batimos la mantequilla durante un par de minutos. Añadimos el azúcar glas tamizado y batimos hasta que la mezcla esté  integrada (o casi). Después añadimos el queso hasta obtener una crema con una consistencia parecida a la de un helado.
Ahora sólo tenemos que coger nuestra manga pastelera y nuestra imaginación y dejarlos requetebonitos. Nosotras utilizamos una boquilla 1M de Wilton e hicimos unas rosas con la buttercream. Añadimos además unas estrellitas de fondant rosa, que quedaban muy bien con las cápsulas que habíamos elegido y con las cajitas tan bonitas que habíamos preparado.

Y os dejamos unas fotos para que veais la combinación de los dos tipos de cupcakes

¿Os animáis a preparar estos cupcakes?

¡¡Feliz miércoles a todos!!

DECORACIÓN CAJAS DE CARTÓN PARA CUPCAKES

Como ya os contamos en nuestra última entrada, la semana pasada tuvimos un encargo de cupcakes para un regalo de cumpleaños, era una cantidad importante, así que para entregarlos como se merecian compramos dos cajas de cartón blanco en Deazúcar  de este tipo:



Visto aquí



Por supuesto en cuanto las montamos pensamos que había que personalizarlas y darles un toque Miss Moussie, así que sacamos esos materiales craft que nos gustan tanto y este fue el resultado final

Modelo 1

Modelo 2

Y aquí con los cupcakes dentro

¿A que es fácil darle un toque personal a este packaging?
Para daros más ideas también os enseñamos las cajas que decoramos hace unas semanas para meter las galletas del taller con los niños, son cajas con capacidad para un cupcake, esta es la caja sin decorar:

Estas son las dos opciones de decoración que hicimos nosotras

Y no podíamos dejar de enseñaros la que ha decorado el pequeño Miss Moussie, porque le ha quedado preciosa.. ¡¡ y es que estamos creando un "monstruo craft", que vicio de washitape y cinta de doble cara tiene!!jajaja

¡¡Feliz comienzo de semana!!